2015年08月02日
4月5日(日) 当世魚事情
これは真空パックでふつうにスーパーに売ってるニシンの薫製。
そのまま、ジャガイモをそえていただきます。
とろけるように脂がのって美味。
こちらでは生魚、基本買いません。非常識なくらい高いので。。。
その点、こうした薫製や冷凍の白身魚はリーズナブルに手に入るのでよく使う。
正直、生より料理しやすいし、日持ちもするし、ということで生産者側と利害が一致してる？
薫製はまぁ＜開き＞みたいなものなので、少し焙っても絶品。
ご飯とみそ汁にもよく合います。・・・ということを最近発見した。
4月29日(水) パリ植物園
4月28日(火) シテ島の桐の花、マロニエの花
4月27日(月) オペラ界隈のカフェたち
4月23日(木) ロマン主義博物館
4月22日(水) サンジェルマン大通り、など
4月20日(月) ノートルダムの桜、シテ島の藤
4月28日(火) シテ島の桐の花、マロニエの花
4月27日(月) オペラ界隈のカフェたち
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4月20日(月) ノートルダムの桜、シテ島の藤
Posted by 中島迂生 at 18:47│Comments(0)
│巴里日記2015-4月
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